Mục lục [ ẩn ][ hiện ]
Việc vệ sinh máy pha cà phê chuyên nghiệp rất quan trọng để đảm bảo chất lượng cà phê, duy trì tuổi thọ của máy và giữ vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Dụng cụ cần chuẩn bị
- Bột/lỏng vệ sinh máy pha cà phê (dành cho grouphead và bộ lọc).
- Cọ vệ sinh (để làm sạch các khe và ngóc ngách).
- Khăn mềm sạch.
- Nước sạch.
- Bộ lọc mù (blind filter).
- Dung dịch vệ sinh bình sữa (nếu máy có vòi đánh sữa).
Hướng dẫn vệ sinh hàng ngày
1. Vệ sinh grouphead (đầu pha cà phê):
- Tháo portafilter (tay cầm).
- Lắp bộ lọc mù vào portafilter, thêm một chút bột vệ sinh.
- Gắn portafilter vào grouphead, nhấn nút pha nước để chạy chu trình "backflush" (rửa ngược) trong khoảng 10 giây, sau đó tắt. Lặp lại quy trình này 4-5 lần.
- Xả lại bằng nước sạch 3-4 lần để loại bỏ hoàn toàn bột vệ sinh.
- Dùng cọ vệ sinh để làm sạch lưới lọc và các khe xung quanh grouphead.
2. Vệ sinh vòi đánh sữa:
- Sau khi đánh sữa, lau sạch vòi bằng khăn mềm.
- Để vòi phun hơi nước trong vài giây để loại bỏ cặn sữa còn sót lại.
- Hàng ngày, tháo vòi sữa và ngâm trong dung dịch vệ sinh chuyên dụng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
3. Làm sạch khay chứa nước thải:
- Tháo khay chứa nước thải, đổ bỏ nước bẩn và rửa sạch bằng nước xà phòng ấm.
4. Lau chùi bề mặt máy:
- Sử dụng khăn mềm và nước sạch để lau chùi bề mặt inox hoặc nhựa.
Vệ sinh định kỳ (hàng tuần hoặc hàng tháng)
1. Ngâm và vệ sinh bộ phận lọc:
- Tháo rời các bộ phận của portafilter và ngâm trong nước ấm có pha bột/lỏng vệ sinh.
- Rửa lại thật sạch bằng nước và để khô.
2. Vệ sinh đường nước và bơm:
- Dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng để làm sạch đường nước trong máy (theo hướng dẫn của nhà sản xuất).
3. Kiểm tra và vệ sinh toàn diện:
- Vệ sinh lưới lọc của grouphead.
- Kiểm tra và vệ sinh hệ thống bơm, vòi nước nóng, và các linh kiện khác nếu cần thiết.
Lưu ý quan trọng:
- Không dùng hóa chất mạnh hoặc chất tẩy rửa thông thường, vì chúng có thể gây hỏng linh kiện máy.
- Luôn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của máy để tránh làm hỏng thiết bị.
- Nếu máy có chức năng tự vệ sinh, hãy sử dụng chức năng này đúng cách.
Vệ sinh máy pha cà phê đều đặn sẽ đảm bảo hương vị cà phê luôn tươi ngon và duy trì hiệu suất tối ưu cho máy.
